Salade gourmande
Â
A base de pomme de terre, cette salade est particulièrement succulente. De par ses nombreux et variés ingrédients, c’est une recette exotique qu’il faut absolument essayer. Rien de tel pour épater un convive important ou pour déraidir un hôte récalcitrant.
Pour préparer ce délice, vous devez mettre dans votre panier :
- 800 grammes de pommes de terre. Veillez à ce qu’elle ait une chair très ferme pour une cuisson à la vapeur.
- 200 grammes de magrets de canard fumé
- 150 grammes de gésiers confits
- 50 grammes de girolles
- 100 grammes de petits champignons de Paris.
- 1 échalote
Et pour la sauce vinaigrette, prévoyez
- 1 cs de vinaigre
- 6 cs d’huile d’olives
- sel et poivre
Préparation :
- Cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes
- Puis épluchez-les et coupez les en deux dans le sens de la longueur.
- Mettez les girolles dans une poêle avec un peu de beurre et chauffer à feu vif.
- Mettez ensuite dans un saladier les pommes de terre, les magrets de canard fumé, les girolles, les champignons émincés crus, les gésiers confits, l’échalote coupée finement.
- Versez la vinaigrette et poivrer généreusement.
Tags: gésiers confits, girolles, idée recette entrée, idée recette entrée salade, magret de canard, recette, recette entrée, recette salade, recette salade gourmande, salade du sud ouest, salade girolles, salade gourmande, salade méridionale, salade rapide, salade simple
