Mozzarelles fourrées à la tomate et aux anchois
Même pour répondre à un tout petit plaisir personnel, vous devriez essayer cette recette. Sa préparation et sa cuisson ne prendront qu’une trentaine de minutes tout au plus. Les ingrédients nécessaires sont des plus accessibles. Cependant, n’hésitez pas à partager le plaisir de ce plat italien avec votre famille.
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Ingrédients
- 4 boules de mozzarelle de 150 g chacune
- tomates : 2
- anchois à l’huile : 4 filets
- olives noires : 50 g
- origan : 1 c. à café
- basilic : 1 bouquet
- ciboulette : 8 brins
- huile d’olive : 4 c. Ã soupe
- sel, poivre
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Coupez les tomates en rondelles, poudrez de sel et laissez-les dégorger 15 min.
Ouvrez les mozzarelles en deux comme un melon. A l’aide d’une cuillère parisienne prélevez des petites billes de fromage, réservez.
Épongez et coupez en 4 les filets d’anchois, coupez les olives dénoyautées en deux. Ciselez le basilic.
Mélangez les filets d’anchois, les olives, les tomates égouttées, les billes de mozzarelle, une pincée d’origan, 1/4 de basilic, 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.
Remplissez les coques de mozzarelle de ce mélange.
Nouez de brins de ciboulette, parsemez du reste d’origan et du basilic.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et décorez de basilic
Servez frais.
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