Sauce à la diable
Une recette de sauce très pratique vous est proposée pour votre plus grand bonheur à table. Cette sauce issue de la cuisine de terroir française comblera toutes vos envies de dégustation. Elle peut accompagner de nombreux plats.
Ingrédients
- 2 échalotes, 2 verres de vin blanc
- 1/2 tablette de bouillon de viande
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 cuillerée à café de moutarde aromatisée
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Épluchez et hachez 2 échalotes.
Faites bouillir 2 verres de vin blanc sec avec les échalotes hachées, pendant une dizaine de minutes, sans couvrir; le liquide doit diminuer de moitié.
Délayez-y une demi tablette de bouillon de viande concentré et une pincée de poivre de Cayenne.
Hors du feu, incorporez 1 cuillerée à café de moutarde aromatisée et, si vous l’aimez, un peu de ketchup. Ne salez pas
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