Soufflé de pommes de terre
Â
Cette recette de soufflé est spécialement dédiée à celles qui, comme toutes les femmes du monde, aiment créer des petits bonheur à la maison. Elle n’engage pas beaucoup de temps ce qui vous laisse libre pour vous adonner à d’autres passions.
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre à purée
- 25cl de crème fleurette
- 3 jaunes d’œufs
- Beurre
- Sel
- Poivre blanc
- Muscade
Préparation : 15 minutes
Epluchez vos pommes de terre et découpez les en gros quartiers, puis faites les cuire, à feu moyen, dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes maximum jusqu’à ce qu’elles commencent à se défaire.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez vos blancs en mousse.
Faites bouillir le crème fleurette. Une fois les pommes de terre cuites, passez les au moulin à légumes et en y incorporant la crème. Dans un saladier, incorporez les jaunes d’œufs à la purée de pommes de terre. A l’aide d’une spatule en bois, incorporez délicatement les blancs en neige en les mélangeant progressivement à la purée.
Cuisson : 35 minutes
Beurrez les ramequins et remplissez les à moitié de purée pour qu’ils ne débordent pas en montant lors de la cuisson.
Passez les au four pendant 45 minutes.
Dégustez aussitôt !
Tags: astuces cuisines, astuces plats, astuces régimes, cuisine diététique, idées de plats, pommes de terre, recette pommes de terre, recette santé, recette soufflé
