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On connaît tous l’histoire mythique de la citrouille. Dans les contes de fées, elle peut se transformer en carrosse pour faire de chacune de nous une princesse. Dans la vie courante, elle est un aliment incontournable parce qu’elle est riche en Vitamine B et qu’elle permet de ce fait d’éviter de nombreux désagréments liés à la santé.
Dans la cuisine, c’est un ingrédient passe-partout ! Elle fait partie des incontournables de la saison automnale. On en fait de la soupe mais aussi de la confiture.
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La préoccupation en automne c’est avant tout les coups de fatigue et les rhumes à répétition auxquels nous sommes soumis. Pour remédier à cela, optons plutôt pour la cuisine et les ingrédients que dame nature met à notre disposition au lieu de nous rabattre sur les compléments alimentaires et les autres vitamines. Comme la vitamine C est donc de rigueur en cette période charnière, il est fortement recommandé d’incorporer à vos aliments des produits tels que les poivrons. La recette proposée : Pie aux quatre poivrons.
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En automne pour la fête d’Halloween, le potiron est de saison. On vous propose alors de découvrir cette recette, un petit délice particulièrement adapté à la saison automnale : Bouchées fondantes au potiron. Vous pourrez aussi le cuisiner, sans modération, tout au long de l’année.
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« Je vis de bonne soupe, et non de beau langage ». Molière
Et il a certainement raison ! L’automne c’est une saison plus que favorable pour apprécier les bonnes soupes. Pour changer un peu de la traditionnelle soupe de potiron, on vous propose la Crème d’automne. Un mélange de carottes au céleri-rave avec une petite touche de fromage de chèvre.
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Le potiron est un des avantages que nous apporte la saison automnale. En plus d’être un aliment réconfortant, il se mijote et se cuisine en plusieurs façons. On peut en faire de la soupe, il accompagne tout aussi bien le Risotto au potiron et aux épices. Mais on peut en faire aussi des : Cookies. Il se transforme alors en biscuits moelleux au chocolat.
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L’Automne étant une saison favorable pour la baisse de forme, les aliments contenant de la vitamine B sont à privilégier pour une alimentation saine. Ainsi : aubergine, céleri, ail, citrouille, pommes de terres, fruits secs, oignons et riz sont très importants pour le métabolisme.
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Au début de l’automne, on peut encore se plaire à cuisiner les bons produits de fin d’été. Il n’y a rien de mieux que d’emprunter ces derniers aliments pour ensoleiller encore et une dernière fois nos assiettes.
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