Vitamines B : recettes de cuisine
L’Automne étant une saison favorable pour la baisse de forme, les aliments contenant de la vitamine B sont à privilégier pour une alimentation saine. Ainsi : aubergine, céleri, ail, citrouille, pommes de terres, fruits secs, oignons et riz sont très importants pour le métabolisme.
Cela étant dit, ces aliments ne sont pas pour autant à consommer à titre purement curatif. Chacun d’eux se cuisine délicieusement et peuvent donner un souvenir de satisfaction éternelle à vos palets. Ce qu’on propose : un plat traditionnel de riz issu d’Italie en version automnale. Cuisinez le Risotto au potiron et aux épices !
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 350 g de riz rond
- 500 g de potiron
- 1 oignon blanc haché menu
- ½ litre de bouillon
- 40 g de beurre
- 1 verre de lait
- Parmesan râpe
- 1 cuillère de persil haché
- Sel, paprika, muscade
Préparation : 40 mn
Pelez le potiron, éliminez les graines et coupez le en tranches fines.
Faites revenir l’oignon dans 20 d beurre puis ajoutez le potiron. Salez, laissez cuire à feu doux, mélangez et y versez un peu de bouillon. Une fois le potiron cuit, versez le riz et faites le cuire pendant 15 à 20 minute en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu’il est absorbé. Ajoutez le lait et mélangez à feu vif. Salez puis ajoutez le persil et le parmesan ainsi que les épices et le sel.
Servir bien chaud !
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