Une autre facette du potiron
Â
Le potiron est un des avantages que nous apporte la saison automnale. En plus d’être un aliment réconfortant, il se mijote et se cuisine en plusieurs façons. On peut en faire de la soupe, il accompagne tout aussi bien le Risotto au potiron et aux épices. Mais on peut en faire aussi des : Cookies. Il se transforme alors en biscuits moelleux au chocolat.
Ingrédients pour 40 cookies
- 225 g de beurre
- 400 g de sucre en poudre
- 2 Å“ufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 400 g de purée de potiron en conserve, fraîche ou décongelée
- 500 g de farine
- 1,5 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1,5 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade
- 175 g de pépites de chocolat ou de chocolat cassé en très petits morceaux
- 125 g de noix concassées (facultatif)
Préparation : 10 mn
Préchauffez le four à 190 degrés C (thermostat 6/7). Graissez une plaque à pâtisserie ou la recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé.
Dans une jatte, travaillez le beurre et le sucre en poudre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Incorporez les œufs l’un après l’autre puis ajoutez la vanille et la purée de potiron. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, la cannelle et la noix de muscade. Incorporez le tout dans la préparation à base de potiron. Ajoutez le chocolat et les noix puis, à l’aide d’une petite cuillère, formez des petits monticules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuisson : 15 mn
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 15 minutes jusqu’à ce que les bords des cookies commencent à dorer. Laissez refroidir quelques minutes sur la plaque avant de transférer les biscuits sur une grille.
Tags: biscuit, chocolat, cookie potiron, cookies, potiron, recette cookie, recette cookies, recette de saison, recette originale, recette potiron
