Le petit délice d’Halloween
 
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En automne pour la fête d’Halloween, le potiron est de saison. On vous propose alors de découvrir cette recette, un petit délice particulièrement adapté à la saison automnale : Bouchées fondantes au potiron. Vous pourrez aussi le cuisiner, sans modération, tout au long de l’année.
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Recette fondant de potiron
Pour 20 personnes, vous aurez besoin de :
- 125 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre roux
- 125 g de farine
- 50 g de flocons d’avoine précuits
- 2 Å“ufs
- 150 g de sucre en poudre
- 400 g de purée de potiron (en conserve, fraîche ou décongelée)
- 35 cl de lait concentré non sucré
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 de cuillère à café de clous de girofle en poudre
Préparation : 20 mn
Préchauffez le four à 180 degrés C (thermostat 6).
Dans une jatte, travaillez le beurre et le sucre roux. Incorporez la farine puis les flocons d’avoine et pressez le mélange dans un plat à gratin d’environ 23x33cm, préalablement graissé. Faites cuire 15 minutes dans le four préchauffé.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre en poudre puis ajoutez la purée de potiron et le lait concentré. Salez puis ajoutez la cannelle, le gingembre et les clous de girofle en poudre. Versez sur la pâte précuite et enfournez à nouveau pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de couper 20 portions individuelles.
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