Soupe de poivrons au boursin
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Avec l’Automne les soupes vont revenir sur nos tables afin de nous apporter chaleur et réconfort. Cette recette de soupe au fromage est très simple et pourtant savoureuse.
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Ingrédients :
- 4 beaux poivrons rouges
- 1 boursin (ou tout autre fromage ail et fines herbes)
- sel et poivre
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Recette Soupe de poivrons au boursin :
Faire griller vos poivrons au four en pensant à les retourner de temps en temps. Régler pour cela votre four sur une température moyenne 200°C (thermostat 6-7), pour éviter qu’ils ne brûlent.
Lorsqu’ils sont dorés, les sortir du four et les placer dans un récipient hermétique, afin de créer de la condensation. Quand ils auront refroidi, enlever la peau ainsi que les pépins.
Placer alors vos poivrons dans une cocotte, les recouvrir d’eau (1 litre), saler, poivrer et laisser cuire environ 1/4 d’h. Mixer alors les poivrons, et rajouter le boursin que vous laisserez fondre.
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