Beignets de poulet
Superbe recette de beignets de poulet à la façon malgache, simple et rapide à faire, elle ravira les enfants et les .. parents.
Servez ces beignets accompagnés de sauce chatinis malgaches, ou de chutneys et vous serez épatés.
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1/2 c. à café de curry
- 1 c. à café de sauce nuoc mam
- 1 c. à thé de poivre
- 125 g. de farine
- 2 Å“ufs
- 1 verre de lait
- 1/2 sachets de levure chimique
-1 c. à soupe d’huile
Préparation : 30 mn
Versez la farine dans un petit saladier, ajoutez une pincée de sel, la levure. Mélangez, formez un puits et mettez les 2 jaunes d’œufs et un peu de lait, mélangez puis ajoutez progressivement le reste du lait et en dernier l’huile. Laissez reposer pendant la préparation de la recette.
Coupez les blancs en languettes. Dans un plat creux, mélangez le poulet, le nuoc mam, le curry, le poivre. Laissez au frais pendant 30 mn.
Dans un saladier, battre les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la pâte à beignets.
Versez les blancs de poulet dans la pâte à beignets. Retirez-les à l’aide d’une fourchette et jetez-les dans l’huile très chaude. Faites cuire 10 mn, les beignets doivent être dorés. Sortez les beignets, égouttez-les puis déposez-les sur du papier absorbant.
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