Une fondue savoyarde en famille
Cet hiver, ne ratez pas l’occasion de partager avec votre famille ou vos amis une délicieuse recette chaude qui réchauffera autant les cœurs. On vous propose la : Fondue Savoyarde. Cette fondue se déguste avec un vin blanc de Savoie pétillant et peut être suivie par une salade.
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Recette fondue savoyarde
Ingrédients pour 5 personnes :
- 250 grammes de fromage pour une portion normale. Réduire la portion en général à 200 ou 150 grammes pour les petits appétits.
- 1/3 de Beaufort,
- 1/3 de Comté
- 1/3 d’Emmenthal.
- 1 kg de fromage
- 4 décilitres de vin blanc sec.
- une baguette de pain pour 3 personnes.
Mettez dans le poêlon le fromage râpé avec le vin blanc et un peu d’ail écrasé ou coupé très fin.
Faites fondre doucement le fromage dans le vin blanc. Remuez doucement sans cesse. C’est assez compact au début puis peu à peu se forme un mélange de solide et liquide et en fin de cuisson, tout est homogène.
Lorsque le mélange est homogène mettez une demi cuillerée à café de fécule (Maïzena) dans un fond de verre de kirsch. Laissez encore cuire 3 minutes et servir sur le feu allumé au préalable.
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