Crumble tomates et chèvre
Rien de tel qu’un bon fromage de chèvre pour savourer chaque instant d’un printemps. Effectuez cette recette facile et recevez-en la récompense après 20 minutes de cuisson.
Recette de Crumble tomates-chèvre.
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
-120 g de farine
-80 g de parmesan râpé
-140 g de beurre ramolli
-6 tomates
-1 bûche de chèvre
-1 basilic frais éffeuillé
-poivre du moulin
Préparation :
Lavez et enlevez les pépins des tomates puis coupez-les en petits cubes. Mettez les tomates en cubes dans une cuillère d’huile d’olive puis ajoutez-y le basilic coupé, du sel et du poivre du moulin. Faites mijoter environ 15 minutes.
Coupez la bûche de chèvre en rondelles de 1 cm environ.
Préparez la pâte à crumble dans un saladier. Faites un petit creux dans la farine mélangé avec le parmesan puis ajoutez-y le beurre coupé en dés et pétrir le tout. Laissez reposer un petit moment.
Mettez la préparation à la tomate dans des ramequins individuels et recouvrez de rondelles de chèvre et recouvrez avec la pâte à crumble.
Faites cuire au four à une température de 180 °C environ 20 minutes. Vous le reconnaîtrez cuit par une dorade sur le dessus.
Ce plat s’accompagne couramment avec du blanc de poulet ; vous pouvez aussi opter pour une escalope de dinde bien grillée. Un goût incomparable !
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