CUISINE A DOMICILE TRAITEUR DOMICILE

Essayez la quiche typiquement québécoise pour ceux qui aiment la gastronomie du monde.

Recette quiche québécoise

Ingrédients :

- 4 Å“ufs
- 8 cl de sirop d’érable
- 100g de fromage râpé
- 100g de fromage mozzarella râpé
- 20cl de lait écrémé
- 250g de champignons de Paris émincés
- 6 échalotes grises hachées
- sel fin, poivre moulu
- 1 grosse tomate à couper en 8 fines tranches
- Pâte à quiche de blé entier
- 100g de beurre
- 4 cuillères à soupe d’eau froide
- 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre
- 3 pincées de sel
- farine

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Tags: recette canada, recette quebec, recette quiche

Partagez la saveur du Jambon Slega accompagné du granité de melon et huile à la roquette avec vos convives.

Recette : Jambon Slega au granité de melon et huile à la roquette.

Ingrédients pour 10 portions

- 1 melon Gallia

- 1 dl d’huile d’olive

- Une poignée de roquette

- 10 tranches de jambon Slega (ou de jambon de Parme)

- Sel marin

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Dégustez en apéritif ce délicieux petit beignet de morue façon Antillaise.

Recette : Acras de morue sauce rougaille antillaise
Ingrédients :

- 250 g de filet de Morue demi-sel
- 1 bouquet de persil, laurier, maniguette et feuilles de bois d’Inde
- 2 ou 3 ciboulettes
- 1 oignon émincé
- 2 branches de persil
- 1 cuillère à café d’huile de maïs
- 150 g de farine tamisée
- 100 ml de lait bouilli et refroidi ou 50 ml de lait
- 50 ml d’eau
- 2 Å“ufs
- sel, poivre
- 1 pincée de piment en poudre

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Tags: recette acras, recette antillaise, recette antilles, recette morue, sauce rougaille

Cette recette spécialement conçue pour les végétariens ne laisse pas indifférent l’odorat et la tentation de la déguster. Simple et rapide c’est une recette qui peut se révéler utile.

Recette : Tarte aux champignons

Ingrédients :

- 1 cuillère à soupe de beurre
- 225 g de champignons
- 1/2 tasse de biscuits soda
- 1/2 tasse d’échalottes
- 2 tasses de fromage suisse
- 1 tasse de fromage cottage
- 3 Å“ufs
- Poivre de Cayenne, selon le goût
- Paprika

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Toute simple à réaliser, cette tourte à l’ italienne donne aux petits pois une autre forme de goût, à faire déguster par votre famille.

Recette : Tourte à l’italienne

Ingrédients :

- 2 grosses brousses
- 2 Å“ufs
- 3 tranches de jambon sans gras
- 1 petite boîte de petits-pois
- sel
- poivre et fromage râpé
- 2 pâtes feuilletées

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Tags: cuisine italienne facile, recette entrée chaude, recette tourte, recette Tourte à l’italienne

Dégustez les poulpes faits à la façon italienne, recette simple, rapide et idéale pour se rafraîchir au printemps et qui n’apporte que peu de calories pour conserver ou retrouver sa ligne.

 

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Tags: Carpaccio de poulpe, entrée poulpe, recette italienne, recette poulpe, recette poulpes, recette printemps, salade poulpe

Faites goûter la recette de Rouleau de mangue accompagné de riz à sushi, avocat et saumon grillé.

Recette : Rouleau de mangue, avocat et saumon grillé.

Ingrédients : (pour 10 pièces)

- 5 cuillères à soupe de riz à sushi cuit à la vapeur (voir l’emballage)

- Le zeste de 1/2 citron

- 1 cuillère à soupe de persil, finement haché

- 1 cuillère à soupe d’oeufs de truite

- 1 mangue non mûre

- 1/2 avocat mûr

- 5 filets de saumon, coupés en deux

- 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki

-10 brins de ciboulette, coupés en trois

Pour la sauce :

- 2 cuillères à soupe de sauce pour wok traditionnelle (ail, gingembre, sauce au soja)

- 2 cuillères à soupe d’eau

- 1 cuillère à thé de pâte wasabi

Préparation :

Mélangez le riz au zeste de citron, au persil et aux œufs de truite. Pelez la mangue et coupez-la en tranches larges très fines. Pelez et découpez-le en bâtonnets.

Enduisez le saumon de sauce teriyaki et grillez-le brièvement des deux côtés dans une poêle à griller très chaude.

Mélangez les ingrédients pour la sauce. Répartissez le riz sur dix tranches de mangue et disposez-y le saumon, quelques bâtonnets d’avocats et un peu de ciboulette par-dessus.

Roulez et fixez en piquant avec un bâtonnet. Servez avec la sauce.

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