CUISINE A DOMICILE TRAITEUR DOMICILE

 

C’est le compagnon idéal à l’apéritif ou en accompagnement de viandes blanches ou de grillades. Il peut se conserver quelques jours au frais recouvert d’huile d’olive. On l’apprécie généralement avec des toasts en Provence.

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Ce plat est destiné aux amateurs de poivrons, à déguster chaud ou froid. Très cuisiné en Provence, sa simplicité de préparation en fait un plat très apprécié en période estivale, accompagné d’une salade verte et de tranches de pain de campagne grillées.

 

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On ne peut appréhender la gastronomie sans commencer par l’entrée. Cette recette issue du périgord qui correspond au département de la Dordogne, est plus facile que jamais : les ingrédients sont à la portée de tous et elle ne nécessite pas de cuisson.

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Une entrée froide, légère et diététique qui ravira tous les amateurs de saumon. Vous ferez le plein d’Oméga 3 en vous régalant !

 

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Une recette de salade simple et légère qui est parfaite avec les premiers jours de soleil et notre volonté de perdre quelques kilos avant l’été.

 

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Une recette facile et savoureuse à réaliser en quelques minutes …

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Recette Avocats au crabe

 

Préparation

 

Coupez les avocats en deux, dans le sens de la longueur et enlevez délicatement les noyaux. Ayez soin de frotter immédiatement la pulpe ainsi découverte avec la moitié de citron afin qu’elle ne noircisse pas.

Réservez les quatre moitiés.

Grattez l’écorce de la moitié du citron et incorporez-la à la mayonnaise en mélangeant soigneusement.

Egouttez bien la chair du crabe, émiettez-la puis mélangez-la intimement à la mayonnaise. Ajoutez ensuite quelques gouttes de tabasco pour bien relever le goût de cette préparation.

Répartissez cette composition dans les quatre moitiés d’avocats qui avaient été réservées. Garnissez d’une fine tranche de citron et d’un brin de persil.

Mettez au réfrigérateur une bonne heure avant de servir.

 

Les ingrédients
Pour 4 personnes:

2 avocats
1 citron
1 tasse de mayonnaise
1 boîte de crabe
tabasco.

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