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« Je vis de bonne soupe, et non de beau langage ». Molière
Et il a certainement raison ! L’automne c’est une saison plus que favorable pour apprécier les bonnes soupes. Pour changer un peu de la traditionnelle soupe de potiron, on vous propose la Crème d’automne. Un mélange de carottes au céleri-rave avec une petite touche de fromage de chèvre.
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Au début de l’automne, on peut encore se plaire à cuisiner les bons produits de fin d’été. Il n’y a rien de mieux que d’emprunter ces derniers aliments pour ensoleiller encore et une dernière fois nos assiettes.
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Cultivé entre le mois de juin et le mois de septembre, les figues sont bien reçues en automne et se retrouvent même souvent dans des plats savoureux. Nous vous proposons de les accompagner, cette fois, de volaille avec cette recette simple et rapide à réaliser : Figues rôties et magrets de canard.
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Pour enrichir la manière dont vous cuisinez votre viande, on vous propose cette recette de boeuf aux raisins. Originale et délicieuse, elle ravira certainement vos papilles et convaincra les plus seceptiques !
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Très bonne idée d’entrée, ces petits amuse-gueule doivent être servis aussitôt qu’ils sont prêts et consommés le plus chaud possible pour en garder le meilleur goût et le meilleur souvenir.
Ils se font à partir de rien mais sont pourtant très délicieux.
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Ce plat nécessite qu’on le déguste avec une sauce tartare ou qu’on le serve avec un citron. Il s’apprécie en toutes circonstances : en famille, entre ami, dans les jours de fête… N’hésitez pas à faire découvrir vos spécialités en produits de mer.
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La pomme de terre, d’une nature cosmopolite, peut se marier avec tous les plats, toutes les recettes, toutes les épices et dans toutes les traditions. Je vous propose donc d’essayer cette recette en guise d’entrée pour vos invités : le canapé de pomme de terre façon sud.
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