Coulis de figues
Faites goûter cette recette de Coulis de figues à vos invités.
Recette de Coulis de figues.
Ingrédients
- 100 g de sucre en poudre
- 350 g de figues séchées
- 50 g de raisins secs
- 25 g de noix de pécan non salées concassées
- 25 g de pistaches non salées concassées.
Préparation
Dans une casserole, mettre le sucre avec 40 cl d’eau et porter à ébullition. Dès que le sucre est fondu, verser le mélange dans un saladier sur les figues et les raisins. Couvrir et laisser gonfler pendant 1 heure.
Transférer le contenu du saladier dans le bol du mixeur et mixer finement. Passer au tamis puis ajouter les noix de pécan et les pistaches. Mélanger. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Ce coulis accompagne les beignets ou les flans et transforme glaces et fromages blancs en de jolis desserts marbrés.
