Savourez cette recette de dessert à la rhubarbe avec vos amis.
Recette de Délice de rhubarbe.
Ingrédients
- 500 g de rhubarbe
- 100 g de sucre en poudre
- 2 gousses de vanille
- 10 cl de vin rouge
- Poivre de Sichuan.
Préparation
Effiler les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons de 3 cm de long.
Mettre les morceaux de rhubarbe dans une casserole avec un peu d’eau et laisser cuire 15 minutes sur feu moyen.
Ajouter le sucre et les gousses de vanille fendues. Cuire encore 5 minutes. Retirer du feu et transférer dans un saladier.
Dans une autre casserole, verser le vin et faire bouillir jusqu’à l’obtention d’un sirop. Verser sur la compote, mélanger et saupoudrer de poivre.
À déguster en dessert ou au goûter avec des biscuits en forme de cigares ou bien avec des nems sucrés.
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