Les beaux jours et la température étant de rigueur les salades reviennent orner nos tables. Voici donc la recette des champignons à la grecque qui est rapide à réaliser ce qui ne l’empêche pas d’être délicieuse.

Recette des champignons à la grecque

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients :
500 g de champignons de Paris, un quart de litre de vin blanc sec, quatre cuillerées d’huile, 10 petits oignons blancs, poivre, sel, une cuillerée à café de concentré de tomates, laurier, thym.

Mode de préparation :
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients, coupez les champignons en lamelles s’ils sont trop gros, laissez cuire à feu très doux pendant 30 minutes environ. Tournez de temps à autres et remouillez d’un mélange d’huile et de vin blanc en quantités égales, si nécessaire.
Laissez refroidir et servez les champignons dans la sauce de cuisson.

- 1 steak haché de 120 g
- 5 grosses courgettes
- 1 pot de crème fraîche de 20 cl
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Un sachet de gruyère râpé

Préparation : 10 min
Lavez les courgettes et couper en fines lamelles. Chauffez un fond d’huile d’olive dans une poêle et y verser les lamelles mélangées avec les herbes de Provence. Prenez une portion de courgettes dorées et la repartir dans un plat allant au four. Etalez une grosse cuillère de crème sur les courgettes et saupoudrez d’herbes. Salez et poivrez. Et répétez ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de place dans le plat. Ajoutez enfin une couche de gruyère râpée et enfourner.

Cuisson : 15 min
Faites cuire le tout pendant 15 minutes et passez au grill ainsi que les steaks.