Comme l’automne est proche les gratins vont revenir sur noos tables. Les pommes de terre sont parfaites et très importantes pour le métabolisme. Elles sont riches en vitamine B et en plus leur goût est appréciable. Essayez donc ce Gratin d’automne. Vous pourrez le servir en accompagnement mais aussi en plat principal. Appréciez sa douceur et son goût légèrement sucré.

Pour 4 personnes :

- 300 g de potiron
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon
-  2 œufs
- 25 g de farine de châtaigne
- 20 cl de lait de soja
- noix de muscade
- gruyère râpé
- sel et poivre

Préparation : 15 mn
Epluchez et coupez le potiron et les pommes de terre, puis coupez l’oignon en fines rondelles et faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Battez les œufs en omelette, ajoutez la farine de châtaigne délayée dans le lait, le sel, le poivre et la muscade. Bien mélangez.
Mettez les légumes dans un plat à gratin huilé et versez dessus la préparation aux œufs.

Cuisson : 35 mn
Enfournez15 minutes à 180°C (thermostat 6) : 5 minutes avant la fin de cuisson, mettre un peu de gruyère râpé sur les gratins.
Vous pouvez décorer le gratin avec quelques graines de courges.