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C’est le compagnon idéal à l’apéritif ou en accompagnement de viandes blanches ou de grillades. Il peut se conserver quelques jours au frais recouvert d’huile d’olive. On l’apprécie généralement avec des toasts en Provence.
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Tags: Caviar d'aubergines, cuisine à domicile, entrée été, entrée froide, gastronomie provençale, Provence, recette aubergines, recette facile, recette pratique, recette provençale
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Ce plat est destiné aux amateurs de poivrons, à déguster chaud ou froid. Très cuisiné en Provence, sa simplicité de préparation en fait un plat très apprécié en période estivale, accompagné d’une salade verte et de tranches de pain de campagne grillées.
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Tags: cuisine méridionale, entrée chaude, entrée froide, plats été, recette 4 personnes, recette estivale, recette été 2009, recette pipérade, recette poivrons, recette provençale
